Record Details

Ветеринарно-санітарна оцінка молока, отриманого від корів у дослідному господарстві «Городецьке», Володимирецького району, Рівненської області

Institutional Repository of Zhytomyr National Agroecological Universit

View Archive Info
 
 
Field Value
 
Title Ветеринарно-санітарна оцінка молока, отриманого від корів у дослідному господарстві «Городецьке», Володимирецького району, Рівненської області
 
Creator Котелевич, В. А.
Kotelevich, V.
Згозінська, О. А.
Zghozinska, O.
 
Subject молоко
milk
бактеріальне забруднення
bacterial contamination
мастит
mastitis
лавсанові фільтри
mylar filters
дезінфекція
disinfection
 
Description Purpose of our study was to conduct a survey on mastitis cows, thorough preparation for milking animals, apply different processing methods milking equipment to improve the sanitary condition of equipment and milk quality. It is proved that careful care for uber and processing by 1% solution of chloramine reduces the quantity of microelements in 1 sm3 of milk on 29 - 96 %, filtering of milk through lavsan filters - on 81,9 %. The processing of mechanisms by 1% solution of desmol (55 - 56 degrees of Celsium) for disinfection and rinsing with hot water of dairy equipment makes it possible to 86,2-90,5% decrease bacterial contamination of milk and increase its shelf life to 72 hours. The number of somatic cells is a criterion of the incidence of mastitis in cows in the herd and sanitary welfare milk. Systematic checking for amount of the somatic cells in milk will enable to prevent mastitises in good time and will take away the possibility of the arrival of faulty milk on milkplants.
Наведені результати, які отримані в 4-ох серіях дослідів з визначення впливу на якість молока ретельної обробки вим’я корів, дезінфекції доїльного устаткування, виключення молока, отриманого від хворих на мастит корів та його фільтрування. Це сприяло покращенню якості молока у дослідному господарстві «Городецьке». Якщо у 2012 році першим сортом було продано лише 65,8 %, то у 2014 – 90,9 %.
 
Date 2015-06-09T06:47:45Z
2015-06-09T06:47:45Z
2014
 
Type Article
 
Identifier Котелевич В. А. Ветеринарно-санітарна оцінка молока, отриманого від корів у дослідному господарстві «Городецьке», Володимирецького району, Рівненської області / В. А. Котелевич, О. А. Згозінська // Науково-технічний бюлетень Науково-дослідного центру біобезпеки та екологічного контролю ресурсів АПК. – 2014. – Т. 2, № 3. – С. 106–111.
http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/2530
 
Language uk
 
Publisher Дніпропетровський державний аграрно-економічний університет; Науково-дослідний центр біобезпеки та екологічного контролю ресурсів АПК