Якість та безпека молока, отриманого від корів у дослідному господарстві «Городецьке» Володимирецького району Рівненської області
Institutional Repository of Zhytomyr National Agroecological Universit
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
Якість та безпека молока, отриманого від корів у дослідному господарстві «Городецьке» Володимирецького району Рівненської області
|
|
| Creator |
Котелевич, В. А.
Мартинюк, В. Ф. Kotelevych, V. Martynyuk, V. |
|
| Description |
A thorough udder care of caws and its treatment with 1% solution of B chloramine results in the reduction of microorganism quantity per 1 sm3 of milk by 96 %, with milk filtration through lavsan filters by 81,9 %, with 1% solution of desmol (under 55–56 °C) and hot water rinsing – by 86,2–90,5 %. The systematic control of quality of somatic cells in milk makes is possible to timely diagnosticate mastites and prevent the use hazardous milk by milk-processing plants.
Ретельний догляд за вим’ям корів і обробка 1 %-им розчином хлораміна Б зменшує кількість мікроорганізмів в 1 см3 молока на 29–96 %, фільтрування через лавсанові фільтри – на 81,9 %, а обробка 1 %-им розчином дезмолу (55–56° С) і полоскання гарячою водою – на 86,2–90,5 %. Систематичний контроль за кількістю соматичних клітин в молоці дає можливість своєчасно діагностувати мастити та попередити надходження шкідливого молока на молокозаводи. |
|
| Date |
2014-08-05T07:48:08Z
2014-08-05T07:48:08Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Котелевич В. А. Якість та безпека молока, отриманого від корів у дослідному господарстві «Городецьке» Володимирецького району Рівненської області / В. А. Котелевич, В. Ф. Мартинюк // Вісник ЖНАЕУ. – 2012. – № 1, т. 1. – С. 307–313.
http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/320 |
|
| Language |
uk
|
|
| Publisher |
Житомирський національний агроекологічний університет
|
|