До питання якості та безпеки м’яса кролів, вирощених у приватному секторі с. Клочеве Коростенського району Житомирської області
Institutional Repository of Zhytomyr National Agroecological Universit
View Archive Info| Field | Value | |
| Title |
До питання якості та безпеки м’яса кролів, вирощених у приватному секторі с. Клочеве Коростенського району Житомирської області
|
|
| Creator |
Довгій, Ю. Ю.
Котелевич, В. А. Лігоміна, І. П. Невмержицька, М. А. Dovgy, Y. Kothelevych, V. Lihomina, I. Newmerzhytska, M. |
|
| Description |
On the problem of quality and safety of meat in rabbits raised in the private households of the of Klochiv (Korosten district, Zhytomyr oblast). On the basis of research results obtained (the content of radionuclides in the meat of rabbits (raised in the private households of the village of Klochiv that suffered as a result of the ChNPP accident, Korosten district, the village of Klochiv proves very low: 137 Cs – 8,8±0,8 Bq/kg (4-Oh monthly) and 12,3±1,29 Bq/kg (over 2 years ) with the norm of 200 Bq/kg for 90 Sr accodingly – 3,5 ±0,74 and 18,2±1,59 Bq/kg at the rate 20 Bq/kg. Hence, the solution of the problem related to the population full – value diet (especially children and aged people) requires the priority consumption of ecologically hazardousrabbit meat.
За отриманими нами результатами досліджень, вміст радіонуклідів у м’ясі кролів, вирощених в приватному секторі Коростенського району с. Клочеве, потерпілого внаслідок аварії на ЧАЕС, є на дуже низькому рівні: 137Cs – 8,8±0,8 Бк/кг (4-ох місячні) та 12,3±1,29 Бк/кг (2-ох річні) за норми 200 Бк/кг; 90Sr – 3,5±0,74 і 8,2±1,59 Бк/кг за норми 20 Бк/к, відповідно. Тому у вирішенні проблеми дієтичного повноцінного харчування населення, особливо дітей та людей похилого віку, в екологічно небезпечних умовах навколишнього середовища кролятина повинна займати провідне місце. |
|
| Date |
2014-08-18T11:22:40Z
2014-08-18T11:22:40Z 2013 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
До питання якості та безпеки м’яса кролів, вирощених у приватному секторі с. Клочеве Коростенського району Житомирської області / Ю. Ю. Довгій, В. А. Котелевич, І. П. Лігоміна, М. А. Невмержицька // Вісник ЖНАЕУ. – 2013. – № 2, т. 1. – С. 142–148.
http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/507 |
|
| Language |
uk
|
|
| Publisher |
Житомирський національний агроекологічний університет
|
|